CON UN POCO DI ZUCCHERO…MUFFINS CIOCCOBURRO a cura di Sofia Uslenghi

Bonjour! 

Questa rubrica sta diventando una cosa seria e anche questa settimana iniziamo con una botta di vita e di calorie! Lunedì senza ritegno per quanto riguarda burro e calorie, tanto inizia l’inverno e bisogna farne scorta, oh! 
Insomma, senza girarci troppo attorno, oggi prepariamo morbidissimi muffins alle nocciole con cuore morbido di Nutella. Uno di questi dolcetti per colazione e vi sorrideranno anche i controllori sull’autobus, i professori e le interrogazioni, il capo ufficio e le clienti ‘pese come il tuono’. 
Trucco da ricordare qualche ora prima di mettersi grembiule e cappello da chef: Nutella in frigorifero per almeno un paio di ore. 

E adesso la lista per una decina di muffins:

– 100 gr di zucchero

– 150 gr di farina
– 100 gr di burro
– mezzo bicchiere di latte
– mezza bustina di lievito
– un uovo intero e un tuorlo
– vanillina
– un vasetto piccolo di crema di Nutella
– granella di nocciole

In una terrina lavorate lo zucchero con le uova, aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, aiutandovi con il latte se l’impasto diventa troppo compatto.Per ultimo aggiungete il burro fuso (ma non bollente). Lavorate l’impasto fino ad aver ben amalgamato il tutto. 

Accendete il forno a 180°. 
Riempite gli stampini con un cucchiaino di impasto; con un cucchiaino “spaccate” un pezzo di Nutella, mettetelo al centro dello stampino, e ricoprite con un altro cucchiaino di impasto. Granella di nocciole come se piovesse su tutti i muffins e infornate. Circa 15 minuti e sono pronti. 
Non credo ci sia bisogno di dire che quando sono caldi, li rompete e la nutella è praticamente fusa, siano la cosa più goduriosa che voi possiate immaginare per colazione. 
Idea regalo: cercate in soffitta una vecchia scatola di latta, bonificatela dalle ragnatele, e riempitela di muffins nutellosi. Infiocchettatela e andate a imbonirvi capi ufficio e professori. É testato che questo regalo sia gradito a 99,99 persone su 100. 

Adesso andate a saltare sulla bilancia e buona settimana! 

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