IL BUON APPETITO: GUACAMOLE A MODO NOSTRO. A cura di Isabella e Mauro Masera

Nonostante sia piuttosto hard fare vita sociale dopo aver mangiato guacamole, la scorsa estate ne abbiamo veramente abusato; c’erano tipo 40°all’ombra, la fame era poca ed una cenetta veloce con guacamole, pane tostato e una birra ghiacciata (non vi dirò la marca… ma quella Messicana, col limone, è perfetta!!!) era l’unica cosa di cui avevamo voglia. Ringraziamo i nostri cari amici che non hanno mai commentato… 

Questa è la ricetta più facile del mondo!

Ingredienti: 

1 avocado maturo 

3 cucchiai di olio di oliva 

Peperoncino rosso, piccante, in polvere (decidete voi quanto!) 

Mezza cipolla bianca 

Mezzo spicchio d’aglio privato del cuore, all’interno 

1 lime 

3 o 4 pomodorini pachino 

Sale 

Un po’ di cumino (punta di cucchiaino)

Procediamo: 

Pelate l’avocado ed eliminate il seme, tagliatelo in pezzetti (metterne due o tre da parte, per dopo) e mettete tutto nel frullatore insieme all’olio, al cumino, al peperoncino, ai pomodori, la scorza grattata del lime ed il succo di mezzo frutto.

Aggiungete la cipolla tagliuzzata e l’aglio, salate e fate partire il frullatore (mettete il tappo, mi raccomando!) Quando avrete ottenuto una bella crema ricca, versate in una terrina e aggiungete all’interno i pezzetti di avocado che avete conservato ( questo solo per dare un po’ di consistenza alla crema…potete farlo anche con i pomodorini). 

Lasciate raffreddare in frigo per almeno 2 ore e poi servite con pane tostato, con i nachos croccanti, con piadine morbide ecc.ecc.

Si, lo so, è piuttosto hard, ma a noi piace un sacco!